Tortownice okrągłe to klasyka wyposażenia każdej kuchni - zarówno tej domowej, jak i profesjonalnej. Ich uniwersalny kształt sprawdza się przy wypieku tortów, serników, tart oraz dań wytrawnych. Jednak nawet najlepsza forma może szybko stracić swoje właściwości, jeśli nie będzie odpowiednio użytkowana i konserwowana. W tym artykule przedstawiamy pięć prostych zasad, dzięki którym Twoje tortownice zachowają idealny stan przez długie lata.
Mycie tortownicy - bez pośpiechu i bez agresji
Najczęstszym błędem jest mycie formy tuż po wyjęciu z piekarnika. Nagły kontakt z zimną wodą może powodować naprężenia materiału, prowadząc do jego deformacji lub mikropęknięć. Dotyczy to szczególnie tortownic z powłokami nieprzywierającymi oraz tych wykonanych z aluminium.
Warto zapamiętać:
- pozwól formie ostygnąć przed myciem,
- unikaj zmywaków z metalową powierzchnią i silnych detergentów,
- wybieraj miękką gąbkę i ciepłą wodę z dodatkiem delikatnego płynu,
- jeśli tortownica ma ruchome dno - dokładnie oczyść miejsca styku, gdzie może zbierać się tłuszcz lub resztki ciasta.
Stwórz tort idealny! Tortownice okrągłe od BAKERMANN to klucz do perfekcyjnych wypieków. Odkryj naszą ofertę!
Przechowywanie tortownic okrągłych - nie wrzucaj ich na stos
Choć forma wygląda na solidną, nie warto przechowywać jej w sposób przypadkowy. Rysowanie się powierzchni wewnętrznej lub zewnętrznej, odkształcenia brzegu czy uszkodzenie zamknięcia może z czasem wpłynąć na szczelność tortownicy.
Dobra praktyka:
- przechowuj formy osobno lub przekładaj je miękką szmatką albo papierem do pieczenia,
- unikaj ustawiania ciężkich naczyń na tortownicach,
- nigdy nie zamykaj zacisku formy „na siłę” - grozi to trwałym wygięciem mechanizmu.
Tortownice okrągłe i piekarnik - zadbaj o równą temperaturę
Niezależnie od materiału, z jakiego wykonana jest tortownica, ważne jest, by nie narażać jej na skoki temperatury. Nie wkładaj zimnej formy do bardzo gorącego piekarnika ani gorącej tortownicy do lodówki. Takie działania mogą prowadzić do mikropęknięć i stopniowej degradacji powierzchni.
Jak tego uniknąć:
- przed pieczeniem doprowadź formę do temperatury pokojowej,
- po pieczeniu daj jej spokojnie ostygnąć,
- nigdy nie wstawiaj pustej tortownicy do rozgrzanego piekarnika bez potrzeby.
Wypieki z delikatnych mas - zabezpieczaj powierzchnię
Niektóre ciasta - jak serniki, biszkopty czy bezy - mogą łatwo przywierać, zwłaszcza jeśli forma nie została dobrze przygotowana. Nawet tortownice okrągłe z powłoką nieprzywierającą wymagają odpowiedniego natłuszczenia, aby nie narażać powierzchni na uszkodzenia przy wyjmowaniu wypieku.
Zasady bezpieczeństwa dla formy:
- smaruj dno i boki cienką warstwą masła lub oleju,
- unikaj ostrych narzędzi do wyjmowania ciasta - lepiej użyć silikonowej lub plastikowej szpatułki,
- jeśli planujesz piec ciasta z dużą ilością owoców lub kremów, użyj papieru do pieczenia dopasowanego do kształtu formy.
Nie każda tortownica nadaje się do zmywarki
Nie wszystkie tortownice są przystosowane do mycia w zmywarce - szczególnie te z ruchomym dnem, pokryciem teflonowym lub silikonowym uszczelnieniem. Choć może to być kuszące rozwiązanie, regularne mycie w zmywarce może prowadzić do wycierania powłoki lub osłabienia zamknięcia.
Rozsądne podejście:
- jeśli producent nie podaje wyraźnie, że tortownica nadaje się do zmywarki, myj ją ręcznie,
- nie zostawiaj jej długo zanurzonej w wodzie,
- po umyciu dokładnie osusz wszystkie elementy przed schowaniem do szafki.
Przedłuż trwałość swoich tortownic
Choć tortownice okrągłe wydają się naczyniami prostymi i niezawodnymi, ich trwałość w dużej mierze zależy od tego, jak się z nimi obchodzimy. Delikatne mycie, przemyślane przechowywanie, ochrona powierzchni i unikanie gwałtownych zmian temperatury - to wszystko przekłada się na dłuższą żywotność formy i lepsze efekty pieczenia. Warto o tym pamiętać, zwłaszcza jeśli inwestujesz w solidne formy, które mają służyć przez wiele lat - bez zniekształceń, przypaleń i irytujących wycieków.
Tortownice okrągłe - BAKERMANN
Adres:
Osiedle Centrum D 3/1, 31-932 Kraków
Telefon:
+48 665 518 808
Strona WWW:
https://bakermann.pl/